Top 10 namirnica koje bi mogle nestati ako temperature nastave rasti

Neka od naših omiljenih namirnica su usjevi za koje prijeti opasnost da ih izgubimo zbog klimatskih promjena—ili koje ćemo možda morati preseliti u nove, gostoljubivije klime. Šalica Joea

Na slici: Vruća čokolada s crvenim vinom

Kada ljudi govore o klimatskim promjenama, često se radi o rastućim temperaturama i smanjenju staništa. Ali jedan rezultat koji će imati najveći utjecaj na naše svakodnevne živote je što više temperature znače za prehrambene usjeve. Neka od naših omiljenih namirnica zahtijevaju određenu klimu za rast - ili, u slučaju ribe i školjkaša, posebne vodene uvjete za razvoj. Evo 10 stvari za koje postoji opasnost da ih izgubimo ili koje bismo mogli biti prisiljeni preseliti u hladniju klimu. To bi moglo imati razarajući učinak na lokalna gospodarstva, pa čak i utjecati na okus hrane.

1. Kava

Tartufi od maslaca od kikirikija i tamne čokolade

Kako tropski krajevi postaju topliji, grmovi kave postaju manje produktivni i osjetljiviji na bolesti. Do 2050. procjenjuje se da bi 50 posto sadašnjeg zemljišta za proizvodnju kave moglo biti neupotrebljivo.

2. Čokolada

Stabla kakaovca mogu podnijeti vrućinu, ali ne vole suhoću koja dolazi s njom. Neka žarišta čokolade, poput Indonezije i zapadne Afrike, već bilježe pad prinosa.

što predstavlja kolibrić

3. Vino

Previše topline predugo uništava kiselost grožđa. Dobiveno vino ima okus 'kuhano'. Do kraja stoljeća, mnoge poznate regije, kao što je Napa Valley, mogle bi biti prevruće da bi se napravilo odlično vino.

4. Jabuke

Mnogim sortama jabuka potreban je određeni broj dana zimske hladnoće kako bi sljedeće godine proizvele plodove. Samo na sjeveroistoku sada ima 8 dana više bez mraza godišnje nego prije jednog stoljeća.

5. Bademi

Usjevi badema u Kaliforniji (godišnja industrija vrijedna 4 milijarde dolara) preživjeli su nedavnu sušu pumpanjem podzemnih voda, ali ako se ponovi, očekujte da će bademi postati rjeđi - i puno skuplji.

6. Kukuruz

Sastavljena salata od graha s vinaigretom od bosiljka

Prinosi našeg najproduktivnijeg usjeva već opadaju zbog nevjerojatno vrućih ljeta u posljednje vrijeme. Taj trend će se nastaviti. Do kraja stoljeća proizvodnja bi mogla pasti i do 50 posto.

7. Grah

Osim nekoliko pustinjskih vrsta kao što je tepary, većina sorti graha mrzi toplinu. Kako globalne temperature nastavljaju rasti, mogli bismo izgubiti 50 posto konvencionalnih usjeva graha do sredine stoljeća.

8. kamenice

Kako razina ugljičnog dioksida raste u atmosferi, oceani ga apsorbiraju više, koji postaju sve kiseliji. Ta kiselina otapa ljušture školjkaša na bazi kalcija poput kamenica.

9. Jastog

Jastozi vole hladnu vodu. A tijekom proteklih nekoliko desetljeća njihova populacija je migrirala prema sjeveru. To su bile sjajne vijesti za lovce jastoga iz Mainea, ali do 2100. zaljev Maine mogao bi biti pretopao za njih.

10. Javorov sirup

Stabla šećernog javora uglavnom rastu na sjeveroistoku, koji bi do 2100. mogao imati klimu sličnu onoj u Sjevernoj Karolini. Javori bi se morali preseliti sjevernije za optimalnu proizvodnju soka.